盐城工学院大学生现时营养状况调查与评价

目的：了解盐城工学院学生现时营养状况。方法：采用５日称重法对２２６名学生进行营养调查。结果：该院学生营养存在如下一些问题：①膳食结构不合理，男、女生摄入蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类未达要求，女生粮谷摄入量严重不足；②核横素和早餐热量供应严重不足；③女生热量、蛋白质、征和视黄醇摄入量不足，男生钙的摄入量也有不足；④男生中的１４．０％、女生中的２８．６％轻度贫血。结论：该院学生存在较多营养问题，应采取