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| 一起由豆角引起的食物中毒 | |
| 作者姓名： | 高丹 赵常智 安静 姜桂香 |
| 作者单位： | 辽宁沈阳市卫生防疫站,110031 |
| 摘 要： | 豆角是我们生活中不可缺少的蔬菜 ,但豆角中含有的豆素和皂素对胃肠黏膜有刺激作用 ,能够凝集和溶解红细胞。豆角如果加热不彻底可引起食物中毒。我市在 1995年发生的食物中毒中 ,有三起都是由于集体就餐食用未炒熟豆角引起的。1999年 8月 ,我市某建筑工地又因集体食用未炒熟豆角而发生食物中毒。1 发病经过1999年 8月 30日 ,有 10多名工地工人到附近医院就诊 ,主要临床症状都是头晕、恶心、呕吐、腹痛 ,无发烧。随后又有 10多名相同症状的工人被送到医院 ,到午夜前后 ,共有 47名工人前去就诊。其中一名 47岁患者由于体质较差而症状较重 ,… |
| 文章编号： | 1004-8685(2000)05-0589-01 |
| 修稿时间： | 2000-03-31 |
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