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| 年糕中添加漂白剂的现况调查 | |
| 引用本文： | 胡正和,张珊云.年糕中添加漂白剂的现况调查[J].现代预防医学,2005,32(12):1743-1743. |
| 作者姓名： | 胡正和 张珊云 |
| 作者单位： | 宁波市镇海区卫生监督所,宁波,315200 |
| 摘 要： | 年糕历来是江南人民喜爱的传统美食，为粳米、糯米再制品。每当过年时家家户户都少不了买年糕。2004年，镇海区卫生监督所接到举报，某年糕加工场在加工年糕时添加漂白剂。于是区卫生监督所对全区所有的年糕加工场及农贸市场内的年糕零售摊展开了一次全面的卫生监督及监测。 |
| 关 键 词： | 年糕 卫生监督 亚硫酸盐检测 |
| 文章编号： | 1003-8507（2005）12-1743-01 |
| 收稿时间： | 2005-02-24 |
| 修稿时间： | 2005年2月24日 |
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