微量元素与健康

人体是元素构成的，根据元素在人体内含量多少，分为宏量元素和微量元素，宏量元素占人体总重量的99．95％，包括碳，氢，氧，氮，钙，硫，磷，镁，钠，钾，氯等。每种元素均占人体总重量的0．01％以上，微量元素仅占人体总重量的05％，如铁，锌，铜，硒，碘，钒，钴，锰，铬，镍，硅，锡，钼等。每种元素均占人体总量的0．01％以下，微量元素虽占人体总量的极小部分，但对人体健康有极重要关系，过多或过少都将严重影响健康。