从《红楼梦》中的烤鹿肉谈起——看清代饮食文化的南北交流

《红楼梦》可以说是一部描写清代生活的百科全书。仅就饮食文化而言，作者就用了将近三分之一的笔墨。书中描述的饮食文化活动，就规模讲，有大宴、小宴、盛宴：就时间讲，有午宴、晚宴、夜宴；就内容讲，有生日宴、寿宴、冥宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就节令讲，有中秋宴、端阳宴、元宵宴等。