|
|||||
|
|
| 学做鱼菜 | |
| 作者单位： | 《夕阳红》 |
| 摘 要： | 糟露鱼片 (一)原料 鱼片250克,熟猪油500克(耗用少许),葱花,糟油,蒜泥,绍酒,精盐,麻油,干淀粉,高汤少许,鸡蛋一只(去掉蛋黄)。 (二)制作方法 1.鲜鱼(以桂鱼为佳)出骨,去皮、刺,切成5厘米长、2厘米宽的薄片,洗净、沥干,用酒、盐少许腌片刻,再拌上蛋清、淀粉浆。 2.把糟油、蒜泥、高汤及盐调成卤汁待用。 3.旺火烧锅,加入500克熟猪油,烧至五成热,下 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |