| 聚丙烯微波炉烹调容器检测条件适用性 |
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| 引用本文： | 常改, 张培, 李静, 霍飞, 杨溢. 聚丙烯微波炉烹调容器检测条件适用性[J]. 中国公共卫生, 2003, 19(10): 1251-1252. |
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| 作者姓名： | 常改 张培 李静 霍飞 杨溢 |
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| 作者单位： | 天津市卫生防病中心营养与食品卫生学部, 天津 300011 |
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| 摘 要： | 目前 ,市场常见的微波炉专用食品烹调容器主要有聚丙烯材质塑料制品、瓷制品及玻璃制品三大类产品。由于塑料制品保温性强、价格便宜、重量轻、不易破碎等优点 ,它的市场占有率为 80 %以上。目前我国没有微波炉专用食品烹调容器的专用卫生标准。在实际工作中 ,参照相同材质的食品包装容器卫生标准。此方法是模拟烹调后的食品放入容器中的使用条件 ,但微波炉烹调食品时温度远远高于此温度 ,显而易见 ,样品处理条件并不符合实际情况。为了解聚丙烯微波炉专用食品烹调容器的卫生安全性及制定其专用卫生标准提供依据 ,以日常生活中使用微波炉烹…
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| 关 键 词： | 聚丙烯微波炉 烹调容器 检测条件 适用性 |
| 文章编号： | 1001-0580(2003)10-1251-02 |
| 收稿时间： | 2003-04-14 |
| 修稿时间： | 2003-04-14 |
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