食品中的化学污染与人体健康 |
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引用本文: | 聂颖,伊萍,聂莉,杨琨.食品中的化学污染与人体健康[J].中华医学实践杂志,2004,3(5):464-465. |
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作者姓名: | 聂颖 伊萍 聂莉 杨琨 |
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作者单位: | [1]辽宁省抚顺市职业病防治院113001 [2]辽宁省疾病预防控制中心 [3]辽宁省人民医院中心实验室 |
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摘 要: | 食品是人的生命之本,一日三餐是人们最基本的生存需求。食品由于污染而降低了卫生质量或失去了营养价值,并可以对人体健康产生不同程度的急、慢性或潜在性危害,甚至有致癌、致畸、致突变作用。这是现代食品卫生上的新课题,也是人们十分关心的食品安全问题。
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关 键 词: | 化学污染 人体健康 食品卫生 农药污染 化肥污染 |
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