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| 发霉的食物扔掉了，屋里还会有霉菌吗？ | |
| 摘 要： | 正前段时间买了袋水果,还没吃完就出差了。回来发现水果有些发霉了,虽然发霉的地方不多,但是害怕黄曲霉毒素中毒所以还是直接扔掉了。请问屋里会残留有黄曲霉毒素吗?浙江秦先生秦先生:霉菌是真菌类微生物,与人的生活密切相关,对人体有利也有害。很多传统食品是利用有益霉菌进行生产的,比如利用米曲霉生产的酱油、利用毛霉和青霉生产的腐乳、利用根霉生产的米酒,但大部分霉菌可引起食物的腐败、变质或产生毒素,危害人的健康。很多人一听到霉菌及其毒素的危害,首先想到的就是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物,是毒性极强的物质,主要损害人及动物的肝脏组织,表现为肝细胞核肿胀、脂肪变 |
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