亦食亦药话蜂蜜 |
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引用本文: | 韩萱.亦食亦药话蜂蜜[J].开卷有益,2010(5):30-31. |
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作者姓名: | 韩萱 |
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作者单位: | |
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摘 要: | 蜂蜜又名食蜜、蜂糖,为蜜蜂所酿的蜜糖。它营养丰富,味甜适口,药食两用,老少皆宜。据分析,蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,占总含量的70%,还含有蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐等成分,具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。《纲目》载:“蜂蜜,其人药之功有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。
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关 键 词: | 蜂蜜 食亦 含氮化合物 营养丰富 药食两用 葡萄糖 麦芽糖 有机酸 |
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