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| 成都市新都区食用植物油卫生状况调查 | |
| 作者姓名： | 卜新勇 |
| 作者单位： | 成都市新都区卫生防疫站，四川 成都 610500 |
| 摘 要： | 为了了解我区销售和加工食用植物油的卫生质量状况 ,加强食用植物油的监督监测管理 ,我站于1999～ 2 0 0 1年对全区范围内部分食用植物油进行了抽样调查 ,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源及种类1999～ 2 0 0 1年对新都区生产经营食用植物油的厂家、小作坊食用植物油进行随机抽样 16 8份 ,其中菜籽油 12 1份 ,芝麻油 2 9份 ,其他食用植物油 181 .2 检测项目感官性状、酸价、过氧化值、砷、黄曲霉毒素Ｂ1。1.3 检测方法及评价标准所有样品均按照ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9.37- 1996进行检测[1] ,结果判断按ＧＢ 2 716 1988食用植物油卫… |
| 文章编号： | 1007-6131(2002)05-0284-02 |
| 修稿时间： | 2002-02-19 |
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