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| 绿叶菜有助扩张血管:何必吃剩菜 | |
| 引用本文： | 范志红.绿叶菜有助扩张血管:何必吃剩菜[J].家庭医学,2016(6):38-39. |
| 作者姓名： | 范志红 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品营养学院 |
| 摘 要： | 正最近,很多人的手机朋友圈都在疯转一个微信内容:吃剩菜居然能扩张血管,有益心脏?前几年,"绿叶菜剩菜后会产生大量亚硝酸盐""剩菜致癌"的消息被传得沸沸扬扬,弄得很多家庭矛盾迭起。年轻一代说剩菜一定要丢弃不食,老年人则舍不得扔掉。然而风水轮流转,现在居然反其道而行之,说是剩菜有益健康,而且对心血管有好处!有位朋友对我说:"我好不容易劝服他们别天天吃剩菜,这下好了,我父母更有理由吃剩菜了。这可怎么办啊!" |
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