| 摘 要： | 目的 研究5种淡水鱼(青鱼、鲫鱼、黄鳝、鳊鱼和鲢鱼)摄取对女性乳腺癌发病风险的影响.方法 采用病例-对照研究方法,于2004-06-01-2007-12-31在江苏省泰兴、无锡、淮安和金坛市,采用包括83个饮食项目的定量问卷表调查669例乳腺癌患者和682名健康对照的饮食状况.采用非条件Logistic回归方法分析乳腺癌的发病风险(OR)及其95％可信限(95％CI).结果 5种鱼类合计分析显示,淡水鱼摄取降低了乳腺癌的发病风险,但无剂量-反应关系.不同种类淡水鱼分析显示,青鱼和鲢鱼的摄取量与乳腺癌的发病风险负相关,与不吃青鱼组相比,月摄取量≥500 g组的调整OR为0.54,95％CI:0.33～0.92,P＜0.001;与不吃鲢鱼组相比,月摄取量≥1 000 g组的调整OR为0.19,95％CI:0.11～0.33,P＜0.001.黄鳝的摄取量也与乳腺癌的发病风险负相关,P＜0.001;但其最高摄取量组(≥500 g/月)的调整OR值差异无统计学意义.而鲫鱼的摄取量与乳腺癌的发病风险正相关,与不吃鲫鱼组相比,月摄取量≥1 000 g组的调整OR为6.09,95％CI:3.04～12.19,P＜0.001.鳊鱼的月摄取量与乳腺癌的发病风险无相关性,但月摄取量在1～499 g和500～999 g组的OR显著降低,而月摄取量≥1 000 g组的OR明显升高.结论 淡水鱼摄取影响乳腺癌的发病风险,不同种类的淡水鱼及其摄取量对乳腺癌发病风险的影响有所不同.
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