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| 营养素参考值在食品营养标示中的应用 | |
| 作者姓名： | 王杰 荫士安 |
| 作者单位： | 100050,北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
| 摘 要： | 随着食品种类、规格等的日益增多和消费者经济收入与健康意识的不断提高，反映食品营养特性的营养标签成为促进销售和指导膳食的重要工具。1985年，食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）提出将营养素参考值（nutrient reference values，NRV）专门用作食品营养标签标示营养素日需要量的参考值，开启了食品标签营养标示规范化的进程。 |
| 关 键 词： | 食品营养标签 参考值 营养素 标示 Commission 食品种类 健康意识 经济收入 营养特性 日需要量 |
| 收稿时间： | 2005-01-12 |
| 修稿时间： | 2005-01-12 |
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