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| 关于限盐的话题 | |
| 作者姓名： | 曾昭耆 |
| 作者单位： | 北京医院 |
| 摘 要： | 医生经常提醒心血管病患者“要注意饮食清淡”。说起“清淡”，人们主要想到的往往只是低脂肪低胆固醇，不吃肥肉、内脏和黄油等。因为，到处也都在宣传血脂高了多危险，服降脂药有多么重要。清淡，有两层涵义。一是少油腻，二是少盐。对中国人来说，注意少吃一些盐，是比少油腻更重要的事。因为大多数中国人平日的饮食习惯，是以蔬菜、粮食、植物油为主。和西方人相比，肉、鱼、蛋、奶都不是很多。可是，摄入盐量却是普遍偏高的。比如，世界卫生组织建议，健康成人每日摄入盐量为６克，而中国的营养学家们曾做过一个广泛的调查，发现中国人… |
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