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| 西安市2000-2002年市售月饼检测结果 | |
| 作者姓名： | 李蓉 黄河青 李红光 |
| 作者单位： | 西安市疾病预防控制中心,陕西,710054 |
| 摘 要： | 为了解我市市场销售的月饼卫生质量状况 ,我站于 2 0 0 0年 -2 0 0 2年对西安市市场销售的月饼共进行 3批 5 0次抽检 ,按现行国标对酸价、过氧化值、食品添加剂及菌落总数、霉菌、大肠菌群进行了检测 ,以期掌握月饼卫生质量现状和变化情况 ,为指导月饼生产销售 ,提供符合国标的食品 ,更好的保障群众健康。现将其结果分析如下 :1 材料与方法1 1 样品来源 每年采用随机抽检方法抽查西安市市管单位商场、超市、宾馆、生产厂家经销的共计 70家 14 0余份各式月饼及市场销售的月饼馅料。 3年中检测件数分别为 :月饼 12 9份、14 2份、13 6份 ,总… |
| 关 键 词： | 西安市 2000－2002年 市售月饼 检测 卫生质量 食品添加剂 菌落总数 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)02-0227-02 |
| 修稿时间： | 2002-12-10 |
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