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| 靖江市熟肉制品中亚硝酸盐含量调查 | |
| 作者姓名： | 王灿根 |
| 作者单位： | 王灿根（靖江市卫生防疫站,214500） |
| 摘 要： | 本文对靖江市 1998～ 1999年 2 97份肉制品中的亚硝酸盐含量的监测情况进行分析 ;结果 :97.6 %的熟肉制品中添加了亚硝酸盐 ,2 5 .3%的熟肉制品亚硝酸盐含量超过了国家标准 ;提示 :需加强对亚硝酸盐的监督管理 |
| 关 键 词： | 熟肉制品 亚硝酸盐 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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