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| 屠宰狗的卫生检验与处理 | |
| 作者姓名： | 刘全在 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔市动物检疫站 |
| 摘 要： | 随着我国经济全面发展,人们生活水平的大幅度提高,对肉类的需求日趋科学化,消费者处于对自身健康的关心,逐步意识到高脂肪肉类中含胆固醇高是患冠心病的主要原因,所以选用属于低脂肪的肉类代替猪肉。 狗是人们喜食的营养丰富的纯瘦肉动物,脂肪含量低,蛋白质含量高,无任何异味并有较好的适口性,易消化和较高的营养价值。因此齐齐哈尔地区近几年来经营狗肉的餐馆、朝鲜族饭店应运而生且逐年增多,甚至有的喜吃生狗肉。 狗在生前患有多种传染病,寄生 |
| 关 键 词： | 屠宰狗 狗 检疫 卫生检验 |
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