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中小型饭店冷盘菜卫生学调查
引用本文:
支翠侠.中小型饭店冷盘菜卫生学调查[J].安徽预防医学杂志,1998(4).
作者姓名:
支翠侠
作者单位:
淮北市食品卫生监督检验所
摘 要:
中小型饭店冷盘菜卫生学调查支翠侠(淮北市食品卫生监督检验所235000)饭店冷盘菜卫生质量好坏,直接关系到消费者的身体健康,我们于1997年9月对辖区内60户饭店的冷盘菜进行了专项卫生学调查。1调查对象及内容1.1调查对象市辖所属宾馆餐饮部,中、小型...
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