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| 中小型饭店冷盘菜卫生学调查 | |
| 作者姓名： | 支翠侠 |
| 作者单位： | 淮北市食品卫生监督检验所 |
| 摘 要： | 中小型饭店冷盘菜卫生学调查支翠侠（淮北市食品卫生监督检验所２３５０００）饭店冷盘菜卫生质量好坏，直接关系到消费者的身体健康，我们于１９９７年９月对辖区内６０户饭店的冷盘菜进行了专项卫生学调查。１调查对象及内容１．１调查对象市辖所属宾馆餐饮部，中、小型... |
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