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| 黄须菜籽油抗动脉粥样硬化和抗衰老作用的实验研究——Ⅲ.黄须菜籽油营养成份分析 | |
| 作者姓名： | 李立华 杨铮 步迅 胡国良 张建业 崔行 张玉笙 侯明海 王成立 |
| 作者单位： | 山东省农业科学院中心实验室，山东省农业科学院中心实验室，山东省农业科学院中心实验室，山东医科大学生物化学教研室，山东医科大学生物化学教研室，山东医科大学生物化学教研室，山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东省农业科学院畜牧兽医研究所 |
| 摘 要： | 测定了黄须菜籽粒的主要成份,粗蛋白含量为21.80%,粗脂肪为21.94%。黄须菜籽油含不饱和脂肪酸90.56%,其中亚油酸为74.06%;VitE含量为56～281mg/100g,硒含量为0.0342μg/g。油粕的粗蛋白为23.67%,必需氨基酸占粗蛋白的40.6%,是各种饼粕中含量最高的,微量元素含量与优质饼粕相近。 |
| 关 键 词： | 黄须菜籽 营养 亚油酸 氧基酸 |
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