餐饮与公共场所从业人员气单胞菌携带情况调查

摘要 目的 调查了解深圳市某区餐饮与公共场所从业人员气单胞菌的携带情况，为食源性疾病的早期预警提供参考。方法 从业人员的选取采用简单随机抽样法；肛拭子样本的采集采用无菌操作技术；气单胞菌的分离鉴定采用PCR法和传统分离培养法。结果 200份从业人员样品中分离到23株气单胞菌，检出率为11.5%；PCR法和传统分离培养法的检出率一致;餐饮行业和公共场所从业人员的携带率分别为10.78%和15.15%;男性和女性从业人员的携带率分别为13.93%和7.69%；17~25岁、26~35岁、36~45岁和46岁以上从业人员的携带率分别为10.58%、8.70%、7.69%和25.00%；不同行业间、性别间及年龄段间携带率的差异均无统计学意义。从业人员携带的气单胞菌以嗜水/豚鼠气单胞菌为主，占73.91%。结论 该区从业人员气单胞菌的携带率较高，提示存在气单胞菌食源性疾病的风险，应当引起重视，及时进行相关监测并提出预警。