中药汤剂的煎煮知识（二）

药物煎煮时的放水量：汤剂煎煮时的加水量，直接影响到药物疗效的发挥。一般以没过药面3cm左右为宜；芳香易挥发及质地疏松的药物，因煎煮时间较短，一般只宜淹没药物为度；质地坚硬，需要久煎的药物放水量应略多一些。如放水量过少，药物的有效成分不易完全煎出，降低疗效；而加水过多则势必导至煎煮时间延长，使一些有效成分遭至破坏，影响药效。