沿海地区长寿老人营养状况调查分析

目的调查威海市沿海地区长寿老人的饮食习惯和食物摄入情况,了解其营养状况。方法在长期居住于威海市的百岁老人中,随机抽取104人,为百岁组;90-99岁者,随机抽取156人为长寿组;采用入户调研方式,调查其营养和食物摄入状况。结果百岁老人平均体质指数(BMI)为20.0 kg/m~2,男性为20.4kg/m~2,女性为19.9kg/m~2,低于山东省平均值。膳食调查结果表明:沿海百岁老人男性和女性能量的每日平均摄入量分别是老年人膳食推荐摄入量(RIN)的49.7%和50.3%,营养素摄入量达到适宜摄入量(AI)标准的55%以上的有铁、锰、磷、硒,而钙的摄入量仅达到适宜摄入量(AI)标准的17.6%。膳食结构分析结果表明:沿海百岁老人谷类及薯类摄取量最多,其次是蔬菜和水果。沿海百岁老人鱼虾贝的食用频率:每天食用者占总人数的8.7%,每周食用者占38.5%,每月食用者占41.3%。结论沿海长寿老人BMI位于正常偏低水平;但三餐规律,膳食以谷类为主,主要是小麦及其制品,鱼虾摄入频率较高,各种营养素摄入量相对较低。

INVESTIGATION AND ANALYSIS ON NUTRITIONAL STATUS OF LONGEVOUS ELDERLY IN COASTAL AREAS