|
|||||
|
|
| 牛奶中汞的氢化物-原子吸收测定法 | |
| 作者姓名： | 汪洋 张传云 王玉华 |
| 作者单位： | 山东省淄博市卫生防疫站,255026 |
| 摘 要： | 汞对人体有毒害 ,在人类食物中汞以金属汞、汞化合物的形态存在。汞对蛋白有凝固作用 ,汞离子侵入人体后与蛋白 -SH结合 ,与红细胞 -SH结合成稳定硫醇盐 ,抑制细胞表面的酶系统 ,阻碍葡萄糖进入细胞 ,进而阻碍细胞中呼吸酶 ,使细胞窒息坏死。随着居民日常生活中牛奶需求量的增加 ,牛奶中汞含量的测定就显得非常重要了。目前 ,汞的国标测定方法为GB/T5 0 0 9 17-1996食品中总汞的测定方法[1] ,其冷原子吸收法 (第 1法 )所需的试验装置为汞蒸气发生器和测汞仪。由于该装置用途单一 ,价格昂贵 ,有些单位没有配置该装置。这里试验用Va -90气… |
| 关 键 词： | 牛奶 氢化物原子吸收光谱法 汞 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)10-0054-02 |
| 修稿时间： | 2004-03-24 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |