龙岩市1994～1997年餐具消毒状况的动态分析

餐具的消毒和保法直接关系就餐人员的健康。为防止经口传播的传染病的发生和流行，保障人民身体健康，现对我市1994～1997年餐具消毒监测结果分析如下。1资料与方法本文资料来源于龙岩市1994～1997年检验保存的餐具消毒监测原始登记本及食品卫生科的季、年报表。按卫生部“食饮具消毒卫生标准”，（GB14934—94）规定纸片法（大肠菌群不得检出）进行评价。2结果与分析2．l结果2．l．l龙岩市1994～1997年餐具消毒合格情况从表1可见餐具消毒的总合格率最高为1997年（65．3％），最低为1994年（57．7％）；单项餐具的消毒的合格率以1997年筷子…