| 食品中多环芳烃污染状况分析 |
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| 引用本文： | 孙艳. 食品中多环芳烃污染状况分析[J]. 中国卫生检验杂志, 2007, 17(1): 125-127 |
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| 作者姓名： | 孙艳 |
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| 作者单位： | 辽宁省鞍山市疾病预防控制中心,辽宁,鞍山,114001 |
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| 摘 要： | 目的:了解鞍山市民日常饮食中多环芳烃(PAHs)的污染情况。方法:采集东北地区100名受试者24 h食物样品,采用HPLC可编程序荧光检测法,对14种PAHs进行定量分析。结果:14种PAHs中2~4环化合物暴露量大,最高可达数十μg/d。男性对强致癌性BaP暴露为1μg/d,是文献报导的近5倍,普遍高于女性。结论:从显著相关水平可以看出饮食暴露PAHs中各化合物是有一定相关性的,说明我国食品卫生标准中仅规定BaP一项也是合理的。
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| 关 键 词： | 多环芳烃 中国饮食 暴露量 相关关系 |
| 文章编号： | 1004-8685（2007）01-0125-03 |
| 收稿时间： | 2006-09-25 |
| 修稿时间： | 2006-09-25 |
Analysis of pollution condition of polycyclic aromatic hydrocarbon in food |
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| Sun Yan. Analysis of pollution condition of polycyclic aromatic hydrocarbon in food[J]. Chinses Journal of Health Laboratory Technology, 2007, 17(1): 125-127 |
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| Authors: | Sun Yan |
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| Affiliation: | Anshan Center for Disease Control and Prevention ,Anshan 114001 ,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Polycyclic acrmatic hydrocarbon Chinese diet Exposed quantity Correlative relation |
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