《本草纲目》粥“释名”考释及其食疗作用溯源

从中医文化的视角研究《本草纲目》"粥"及"粥方"的文化内涵。首先,考释"粥"的字义以及古人对"粥"这种饮食形式的各种称谓及其区别。其次,阐述食粥养生源于敬老爱老的文化传统,从以粥辅药到施粥济困,呈现出多重文化内涵。第三、阐释《本草纲目》"粥"及"粥方"的特点与意义,李时珍汇集的粥方原料均为普通食物和药食同源食物,凸显粥的日常饮食属性,寓补养调治于日常饮食之中,对现代营养粥及功能粥品的开发研究具有借鉴作用。