1985～1994年元谋县食具、糕点、冷食中微生物的监测

为了解元谋县食品卫生质量，反映食品卫生法实施１０余年的监督效果，对元谋县１９８５～１９９４年食具、糕点、冷食中微生物的监测结果分析表明：１０年间共检测样品２５５１份，合格样品１５９９份，总合格率为６２．７％。各年度的合格率有显著性差异（Ｘ￣２＝１１２．７６，Ｐ＜０．０１），各种样品的合格率也有显著性差异（Ｘ２＝６０．０４，Ｐ＜０．０１）。说明食品卫生检测结果是客观地反映食品卫生监督质量的一个可靠依据。抽样与送样合格率有显著性差异（Ｘ２＝１０８．８５，Ｐ＜０．０１），因此送样检测结果仅能作为参考。