煲汤，不可丢车“煲”卒

选料、搭配要得当 多数人认为鸡汤的味道鲜美、营养价值高。事实上，通过一段时间的熬制，除了鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，剩下的就是油和热量，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪。因此，有心血管病、痛风、胃酸过多、肾功能不全、血脂紊乱、高血压、糖尿病的患者不宜多喝。