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儿童膳食蛋白质的摄入与脂肪的吸收

作者姓名：	古月

摘要：	营养素的需要量看来是相互依赖的。因为一种营养素的缺乏或过多能够改变另一个营养素的利用。已表明,尽管摄入足够的能量,蛋白质缺乏会导致氮存留和体重增长都降低。在这种情况下,机体的更多的能量都作为热量而失散了。Maclean 等最近报告,蛋白质缺乏由于干扰了脂肪的吸收,而可能干扰了能量的合理利用。在对儿童的一个较早的研究中,Maclean等观察到当把全天的蛋白质在一餐中供给而热
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