清热解毒说苋菜

苋菜,苋科苋属一年生草本植物,是在夏秋上市的一种茎叶类蔬菜。苋菜原产我国,自古就有栽培,甲骨文中已有"苋"字,在汉初的《尔雅》中称为"蒉,赤苋"。宋代苏颂说:"赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛。"现全国各地均有栽培和上市。苋菜按其叶的颜色不同,又分为绿苋、红苋和花苋3种。绿苋的叶子呈绿色或黄绿色;红苋的叶子呈红色或紫红色;而花苋的叶子表面为绿色,只是靠近叶脉处呈紫红色。苋菜其幼苗、