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| 怎样去掉羊肉的膻味? | |
| 引用本文： | 唐宁.怎样去掉羊肉的膻味?[J].食品与健康,2015(3):62. |
| 作者姓名： | 唐宁 |
| 摘 要： | 问:烹饪羊肉时有什么妙招能去除羊膻味呢?答:烹饪羊肉有一些小诀窍,可以在去除异味的同时,还能保持羊肉的营养美味。例如在萝卜上钻上几个洞,与羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出即可,因为打洞的萝卜可将羊膻味吸除。炖羊肉时,放入几片干橘皮,沸煮一段时间后,把橘皮捞出来,再另放几片干橘皮继续煮,不但可以 |
| 关 键 词： | 沸煮 |
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