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| 小暑黄鳝赛人参 | |
| 引用本文： | 张镛.小暑黄鳝赛人参[J].食品与健康,1994(4). |
| 作者姓名： | 张镛 |
| 摘 要： | 在一年二十四个节气中,立冬开始进补人参,小暑则开始进补黄鳝为佳,因为在小暑那段日子里,是黄鳝长得最为鲜美之时,在我国民间素有“小暑黄鳝赛人参”之说。 黄鳝一名鳝鱼,它容貌丑陋,属鳗鱼类动物,一如无鳞之蛇。黄鳝体黄身圆,全身不时地分泌出一种滑腻无色的粘液,只要稍不留神,它就会从你手中溜之大吉,宰杀它时,可用南瓜叶、抹布作衬垫物,即可把它牢牢地抓住。其实黄鳝身上的粘液是它防身的武器。既可 |
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