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| 大蒜挥发油水蒸气蒸馏提取工艺 | |
| 作者姓名： | 刘丽梅 孙作德 王瑞海 陈琳 丁家欣 张秋海 |
| 作者单位： | 1. 中国中医科学院,中医基础理论研究所,北京,100700 2. 山东金乡宏泰冷藏加工有限责任公司,山东,金乡,272200 |
| 摘 要： | 大蒜为百合科葱属植物Allium stativamL.的鳞茎。大蒜油是采用水蒸气蒸馏法从大蒜中提取的挥发油,为低分子硫醚类组成的混合物,其中以二烯丙基三硫(DATS)和二烯丙基二硫(DADS)为主要成分,二者占挥发油总量的50%~75%[1]。现代药理研究表明大蒜油具有降血脂、降血糖、降压利尿、增加纤维蛋白溶解活性、抗肿瘤等多种功能[2,3],它是多种大蒜药品及保健品的原料。据调查目前我国大部分大蒜油生产厂家生产工艺仍然为水蒸气蒸馏法,但由.... |
| 关 键 词： | 水蒸气蒸馏法 大蒜挥发油 提取工艺 纤维蛋白溶解活性 二烯丙基二硫 百合科葱属植物 二烯丙基三硫 现代药理研究 |
| 收稿时间： | 2005-09-16 |
| 修稿时间： | 2005-09-16 |
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