|
|||||
|
|
| 开发利用大豆磷脂 | |
| 引用本文： | 孔凡真.开发利用大豆磷脂[J].东方食疗与保健,2014(2):52-53. |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 摘 要： | 大豆磷脂是毛油精炼过程中得到的一种副产物。通常商业上获取的磷脂是一种成分复杂的混合物，主要含有19％，20％的卵磷脂（磷脂酰胆碱PC）、8％～20％脑磷脂（磷脂酰乙醇胺PE）、20％～21％的磷脂酰肌醇P1及磷脂酰丝氨酸等。根据磷脂的性质与功能， |
| 关 键 词： | 大豆磷脂 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰胆碱 磷脂酰肌醇 副产物 混合物 卵磷脂 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |