茶树菇的药用与食疗

茶树菇，又称茶薪菇、茶菇、油茶菇。其柄长而且脆，鲜食口感极佳，经过干制后，其香味更在香菇之上。 茶树菇是集高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗为一体的纯天然无公害食用菌，其鲜品每百克中，含水分90．4g，蛋白质29g，灰分0．8g，脂肪0．1g，非纤维碳水化合物5．1g，粗纤维0．7g，还含有8种人体必需氨基酸及各种矿物质、微量元素和抗癌多糖。