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| 市售鱼露卫生质量的调查 | |
| 作者姓名： | 沙纪辉 林晶 陈松青 |
| 作者单位： | 福建省卫生防疫站, |
| 摘 要： | 鱼露俗称虾油，是本省尤其是沿海一带居民喜食的调味品，不仅在烹调中广泛应用，许多人还用于直接蘸食，其卫生质量直接影响人们的身体健康安全。为了解市售鱼露的卫生质量状况，加强对鱼露卫生质量监督管理，保护消费者健康，对市售的鱼露卫生质量进行抽样调查，现将结果报告如下：…… |
| 关 键 词： | 鱼露卫生；鱼露检验 |
| 文章编号： | 1007-2705（2001）04-0027-01 |
| 修稿时间： | 2000-12-29 |
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