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| 神经与营养 | |
| 引用本文： | 肖侠明.神经与营养[J].中国实用儿科杂志,1987(6). |
| 作者姓名： | 肖侠明 |
| 作者单位： | 华西医科大学附属第一医院 |
| 摘 要： | 中枢神经系统(CNS)的发生、发育、结构和功能完善,与5大营养素关系非常密切。神经与蛋白质人胚18天起神经组织开始发生,至胚胎5～7个月大脑的沟、裂、回逐渐发育完成。胚胎的最后3个月至生后6个月,神经元和神经胶质细胞不断分化发育,因此需要极其丰富的各种营养物质,尤其蛋白质的供应。如蛋白质供应下足,则神经元、神经胶质细胞数量减少,体积变小,重者发生智力低下,因此必须重视孕妇和婴儿的营养保健。蛋白质是构成脑组织的基本物质。脑组织中蛋白质的形式有清蛋白、球蛋白、核蛋白、糖蛋白及神经角 |
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