初冬时节常吃山药益处多

山药又称淮山、怀山,是很好的延年益寿之品,有＂神仙之食＂的美名。明代医学家李时珍所著《本草纲目》中有专论：山药可使人久服耳聪目明,轻身不饥延年。《神农本草经》称其＂性平,味甘,补脾胃,益肺肾,生津止渴,益肾气,止泻痢,化痰涎,润皮毛＂。它既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。《神农本草经中》中把它和薏米、芡实一起尊为上品＂,凡上品之药,法宜久服,与五谷之养人相佐,以臻寿考＂。