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| 西溪辖区中小餐饮食品安全现状调查 | |
| 引用本文： | 袁园,庄权.西溪辖区中小餐饮食品安全现状调查[J].浙江预防医学,2010,22(1):54-54,60. |
| 作者姓名： | 袁园 庄权 |
| 作者单位： | 1. 浙江大学公共卫生学院,浙江,杭州,310058;杭州市西溪街道社区卫生服务中心 2. 杭州市西溪街道社区卫生服务中心 |
| 摘 要： | 通过对辖区内餐饮业食品卫生安全的摸底调查，发现存在原料索证不全、健康证持证率不高、餐具不消毒、超经营范围和无证经营的问题，其原因是从业人员素质不高、缺少专业的卫生管理人才、监管力量薄弱、消费者缺少食品安全意识和监管部门职责不清。 |
| 关 键 词： | 食品安全 餐饮业 食品卫生安全 从业人员素质 卫生管理人才 监管部门 无证经营 经营范围 |
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