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| 青海产蕨麻营养成分的研究 | |
| 引用本文： | 王晋,张坚.青海产蕨麻营养成分的研究[J].青海医药杂志,1998,28(2):52-53. |
| 作者姓名： | 王晋 张坚 |
| 作者单位： | 青海省高原医学科学研究所!810012 |
| 摘 要： | 蕨麻,又名"人参果",为蔷薇科植物鹅绒萎陵莱（PotentillaanserinaL）的干燥根块,分布于我省广大地区,可"健脾益胃,生津止渴,益气补血"1]。做为一种药食两用品,其维生素、氨基酸、糖类等营养成分未见报道,故对以上项目及一般营养成分进行了测定分析。材料和方法1材料：地产蕨麻,当年6～9月采挖,风干备用。2测定方法和仪器：维生素和糖类测定用高效液相色谱仪法测定。氨基酸用高效氨基酸分析仪测定（日立835-50型）。结果测定结果：见表1～4。分析与讨论1从表1中可见蕨麻中广泛含有各种维生素,其中维生素C含量最高。维生素C是人… |
| 关 键 词： | 蕨麻 营养成份 维生素 氨基酸 糖类 |
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