| 一起由食鸡肠引起亚硝酸盐食物中毒报告 |
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| 引用本文： | 柏先贵,付刚,冯俊华.一起由食鸡肠引起亚硝酸盐食物中毒报告[J].预防医学情报杂志,2001,17(3):218-218. |
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| 作者姓名： | 柏先贵 付刚 冯俊华 |
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| 作者单位： | 四川省南充市顺庆区卫生防疫站, |
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| 摘 要： | 20 0 0年 11月 2 9日 ,南充市顺庆区大北街某居民家吃鸡肠引起食物中毒。1 卫生学调查1 1 经调查引起中毒的家庭买回鲜鸡肠 5 0 0 ｇ ,同时买了新鲜的青椒、莴笋。早餐食谱 4人各异 ,上午安然无恙。午餐食谱是 :鸡肠炒青椒、莴笋汤、米饭 ,午餐备制全用市供自来水。12ｈ 30ｍｉｎ 4人共进午餐 ,13ｈ 30ｍｉｎ左右 ,最重病人首先发病 ,半小时后第 2例较重病人发病 ,2人先后入医院治疗。另外 2人中毒症状较轻 ,经门诊治疗即愈。1 2 在任家购鸡的家禽市场 ,查获剩余的亚硝酸盐 1 5ｋｇ。该业主说为了使鸡肠搓洗得更干净 ,色泽更鲜红 ,使用过…
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| 关 键 词： | 亚硝酸盐食物中毒 卫生学调查 临床表现 |
| 文章编号： | 1006-4028(2001)03-0218-01 |
| 修稿时间： | 2001年4月16日 |
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