闽清二中1042名中学生膳食营养状况调查

「目的」为了解闽清农村中学生的膳食营养状况。「方法」２４小时回顾膳食记录并统计分析。「结果」有５２．４％的人达到营养素摄入量。但优质蛋白质摄入量偏低（３４．５％）；三大营养素的比例不够合理；早餐供能偏低，晚餐偏高；主、副食品种单调。「结论」加强健康教育，使学校和家长从营养角度出发调整学生的膳食，促进学生健康成长。