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| 铝炒锅铝溶出的初步实验 | |
| 引用本文： | 邵晓君,阮水富,吕严.铝炒锅铝溶出的初步实验[J].环境与健康杂志,1989(2). |
| 作者姓名： | 邵晓君 阮水富 吕严 |
| 作者单位： | 天津市卫生防病中心 (邵晓君)，天津市劳动卫生监测监督所 (阮水富)，天津医学院卫生系指导老师(吕严) |
| 摘 要： | 铝的毒理学研究表明,铝对人体有许多危害。在我国铝制品仍广泛用于家庭炊具,如铝锅、铝壶、铝饭盒等。由于食品的酸碱性不同,铝又是一种两性化合物,既能与酸又能与减反应。为了解铝制品在使用过程中铝的溶出情况,我们在不同pH值条件下用市售的铝炒锅煮水,初步探讨水中铝溶出量的变化。 |
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