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| 面粉中过氧化苯甲酰测定法的比较 | |
| 作者姓名： | 严蕾 郭亚东 |
| 作者单位： | 乌鲁木齐市卫生防疫站,新疆,830002 |
| 摘 要： | 过氧化苯甲酰 (ＢＰＯ)是一种广为使用的面粉增白剂。但如果过量的使用 ,则会产生对人体有害的苯甲酸 (ＢＡ)和苯酚等物质。因此我国及各国政府对ＢＰＯ在面粉中的添加量有严格的限制。目前国家还未制定出标准检测方法。国内有关文献报道的检验方法有气相色普法[1] 、高效液相色谱法[2 -3 ] 、铁粉还原一两次蒸馏一紫外分光光度法及铁粉还原比色法等。由于色谱法简便快捷 ,故本文主要将 3种色谱测定ＢＰＯ的方法进行了比较研究 ,并予以改进 ,现报告如下 :三种色谱测定法的原理都相同 ,是基于过氧化苯甲酰在酸性介质中被碘化钾还原为苯甲酸 ,… |
| 关 键 词： | 面粉 过氧化苯甲酰 测定 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)05-0628-02 |
| 修稿时间： | 2001-05-05 |
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