不知食宜者不足以存生

汉代大医家张仲景说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾。”后世医家极拥护这种观点，并有所发挥。如唐代医家孙思邈说：“安生之本必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。”因此，品评饮食的营养价值，不管是用于食补还是食疗，都不应从其是否珍、奇、名、责出发，而应着眼于使用是否得当。