防城港市2011年-2013年食品中副溶血性弧菌污染状况与分析 |
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引用本文: | 李叶青,吴科明,黄嘉,蒙国伟,刘晓凌.防城港市2011年-2013年食品中副溶血性弧菌污染状况与分析[J].中国卫生检验杂志,2015(5):725-727. |
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作者姓名: | 李叶青 吴科明 黄嘉 蒙国伟 刘晓凌 |
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作者单位: | 防城港市疾病预防控制中心 |
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摘 要: | 目的了解防城港市食品中副溶血性弧菌污染状况,为副溶血性弧菌引起食物中毒的防治提供科学依据。方法依照国家标准和《广西食源性致病菌监测工作手册》,对样品进行副溶血性弧菌的分离与鉴定。结果 1 309份食品共检出副溶血性弧菌208份,总检出率为15.89%,3大类食品(水产品、生肉、即食食品)中污染率最高的为水产品(27.21%);海产品检出率明显高于淡水产品,贝类检出率最高(41.32%);农贸市场检出率高于超市;4个不同采样点的检出率差异有统计学意义(P0.01);7月-9月检出率高于5月-6月、10月。结论防城港市食品中存在不同程度的副溶血性弧菌污染,海产品风险最大,应加强农贸市场的规范管理,夏秋季节加强海产品的检测。
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关 键 词: | 食品 副溶血性弧菌 污染 |
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