细菌性食物中毒采样对检验结果影响因素的分析及对策

每年5-10月是细菌性食物中毒的高发季节。根据以往在处理食物中毒工作中遇到的情况，对中毒报告不及时、专业知识不足、样品的采集与实验室检测等影响食物中毒原因查明的影响因素进行分析探讨，并提出应加强食物中毒行政管理措施、保证样品采集质量、加强实验室的质控管理以提高食物中毒病因检出率等相应的对策和措施。