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| 现代检验诊断新技术(三十)食物中毒的病原菌检验 | |
| 引用本文： | 王金良.现代检验诊断新技术(三十)食物中毒的病原菌检验[J].开卷有益,2004(6). |
| 作者姓名： | 王金良 |
| 作者单位： | 天津市公安医院 教授 |
| 摘 要： | 食物中毒分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。细菌性食物中毒是由能够产生毒素的细菌污染了食物,经过一定时间的繁殖,再被人食用后在较短时间内使食用人发生呕吐、腹痛、腹泻、发热等中毒症状。非细菌性食物中毒是食用了有毒的植物、动物、化学品或重金属类而引起中毒症状。细菌性食物中毒有以下四个特点:一是发病集中,常是共同用餐的人们集体发病,症状相同;二是有季节性,多发生在夏天或秋天,气温高利于细菌的繁殖;三是有共同的感染源,即同一病原菌污染的食物,而且使细菌有一定的繁殖时间;四是发病的潜伏期短,在食用污染的食物后几小时… |
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