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| 关于腌菜、泡菜的那些事 | |
| 作者姓名： | 戴秋萍 |
| 作者单位： | 同济大学营养与保健食品研究所 |
| 摘 要： | 这些年来，虽然餐桌上的菜式丰富、花样翻新，腌菜却仍然是普通百姓家庭餐桌上的“常客”。腌菜因其味道好、能促进食欲而深受人们的喜爱。但是，腌菜的营养价值也受到了人们的质疑。那么，腌菜到底还要不要吃呢？ |
| 关 键 词： | 腌菜 泡菜 营养价值 餐桌 |
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